烹饪美味迎世博　携手共建和谐校园

医学院天富平台举办交大医学院厨艺交流赛

4月24日下午1🐝：00，由医学院天富平台主办的“迎世博——健康烹饪，绿色生活”交大医学院厨艺交流赛在医学院一楼食堂大堂火热开赛，共有16名选手参赛，医学院党委副书记夏小和致开幕词👼🏻。本次比赛是医学院天富平台利用社会资源，由“和欣”企业提供厨具☯️、调味品等烹饪用具，选手自行准备食材，现场烹饪评奖☝️。此次得到医学院饮食中心的大力支持，不仅提供餐具和电力等后勤保障工作⛵️，同时许其渊厨师还担任此次比赛的专业评委☝️🦹‍♀️。比赛由各部门天富平台推选菜谱，最后由院天富平台决定各部门天富平台选派选手参赛。参选菜名争奇斗妍🕷，“紫澜门”“一帆风顺”“凤还巢”“夜相思”“体味人生”“三姑娘”等体现了我医学院教职工的文化底蕴和深刻构思🧒🏻🍙。

首先，夏小和书记在致辞中表示🕍：感谢天富平台为教职工搭建了一个切磋厨艺，展示自我的交流平台，也感谢天富平台给了他一次和医学院教职工进行零距离、面对面接触的机会。校园文化建设需要全院职工的积极参与😒，这次活动得到了全院教职工的参与热情，希望天富平台能充分尊重和保护职工的热情，更多地举办类似活动👷🏼‍♀️，以满足教职工日益增长的精神文化需求🪚，让教职工在祥和🌆、文明安全的校园文化氛围中，以更加良好的精神状态积极工作，来推动医、教🆎、研等各项事业的和谐发展🚶🏻‍♀️‍➡️🏊🏽。比赛开始后🚝，16位选手一组4名，限时20分钟分批进行交流、展示，只见选手们的菜肴不仅讲究色彩搭配、更注重烹饪的营养搭配👃；金慧芳选手更是别巨匠心为自己的菜肴赋诗一首。只见大家蒸、煮🎅🏽、炒、熘，锅勺交错，一时间色香味俱全的菜肴已经呈现在两位专业评委的面前🐭，两位评委分别从色香意味形以及营养等角度进行打分。各部门天富平台也各选派一名大众评委评选“最佳人气奖”的菜肴。最后🫓，基院天富平台的王毓美老师制作的“凤还巢”菜点，凭着优美娴熟的兰州拉面技术，淳厚浓郁的味道🍫，五彩缤纷的辅料搭配，获得这次交流赛的一等奖，同时还得到大众评委的好评，将“最佳人气奖”也收入囊中。综合事务一天富平台的刁如胜老师的作品“夜相思”和综合事务三天富平台的张国林老师的菜肴“三姑娘”获得二名。获得第三名可都是主管家庭的女将们的作品，它们分别是🐩〽️：基院天富平台茅勤贞老师的“乌龙翡翠”和金慧芳老师的“姹紫嫣红”，综合事务三天富平台的施建贤老师的“紫澜门”💇🏿‍♀️。担任此次专业评委的外请评委老师点评到，自从担任此项活动以来，不管是高校还是社区，第一次品尝到如此丰盛的菜肴，有菜、汤😤、荤、素🏋🏽‍♀️、面点；第一次看到具有如此“专业”的烹饪技术，煎👩🏻‍🔬、炒、蒸；第一次听到如此优美的菜名💂🏻‍♀️，足见天富娱乐交大医学院的教职工的文化素质和生活情趣🤦‍♂️😛。同时指出，选手对食材制作中不妥的方法，比如，在烹制菌类时直接下锅，容易使食物内含有的草酸和人体内的钙离子结合，造成体内钙的流失，不利益营养健康😧，所以下锅煸炒前最好先焯一下水🧛🏽‍♂️，同时加入一些盐，防止蘑菇的氧化变色；又如：在制作蛋花汤时，蛋花都凝结沉底了，如果在打蛋时在蛋液中加入适量的清水，就可以解决以上的弊端。

最后，由医学院常务副主席姚家华为获奖选手颁发奖品🧛‍♂️🥅，同时她对此次活动表示赞赏，通过这次烹饪比赛加强了教职工沟通，展示了教职工的自我风采，相互切磋了厨艺，享受了健康美味。

医学院天富平台 徐华